خل التفاح ( الشهابي )الجزء الأول

خل التفاح ( الشهابي )

"أعتقد أن طبيب المستقبل سيكون معلماً كما هو طبيب. إن عمله الحقيقي سيقتصر على أن يعلّم الناس كيف يكونون أصحاء. سيكون الأطباء أكثر انشغالاً مما هم عليه الآن, لأن العمل على الحفاظ على صحة الناس أصعب بكثير من العمل على شفائهم من المرض.
الحضارة بضغوطها وتوتراتها أتت بكمٍ جديد من أنواع العلل والأمراض. هذا وإن المبادئ الأساسية للطب الشعبي في فيرمونت لا زالت الأساليب الثابتة التي تفتح آفاقاً في المعرفة حولها. لم تأت الحضارة بقوانين فيزيولوجية وبيوكيميائية جديدة ولم تقم بتحسين تلك القوانين بصورة ناجحة. لقد أولت الطبيعة عنايتها منذ البداية وذلك عندما خلقت الجسم متوازناً وبشكل لائق. المرض هو مشكلة المشاكل, عندما يطرق باب الجسد تبدأ المعاناة لإعادة هذا التوازن إليه. إن المرض عبارة عن لافتة على الطريق تقول لنا أننا انحرفنا عن الطريق التي عبّدته لنا الطبيعة".

الدكتور د.س. جارفيز

يعتبر خل التفاح الطبيعي العضوي من أكبر هبات الطبيعة الغذائية المقدّمة للإنسان. الخل الذي صنع من كامل التفاحة التي تُركت لتتخمر ببطء شديد. خل التفاح الطبيعي الغير ممدد, الغير مقطر, والغير مبستر.


الغير مقطر : يعني عدم تحطيم الأنزيمات الفعّالة والحفاظ على المعادن القوّية التي تعطي الحياة مثل البوتاس, الفوسفور, الصوديوم العضوي الطبيعي, المغنزيوم, الكبريت, الحديد, النحاس, الفلور العضوي الطبيعي, السيليكون وكثيراً من المعادن النادرة, كما أن التقطير يحطم حمض التفاح الطبيعي الذي يقاوم سموم الجسم.
الغير ممدد : يعني أن لا نخفّض من كمية المعادن الموجودة في الوحدة الحجمية من الخل.

الغير مبستر : يعني أن لا نتخلص من الأنزيمات الفعالة التي تساعد الجسم على هضم الطعام.
لماذا اختفى خل التفاح الطبيعي الكامل النضج من رفوف البقال؟ إنّ ذلك يعود إلى عدة عوامل:
عدم معرفة الناس بقيمة هذا الغذاء الصحية.

يعتقد الناس أنه كلما كان الخل شفافاً أكثر كلما كان أفضل فالناس عادة تشتري المواد الغذائية بأعينها وليس بمعرفتهم الغذائية. لذلك تجدهم يختارون المقطر من الخل أو الصنعي.

بما أن خل التفاح الطبيعي مصنوع من كامل التفاحة ومتروك ليتخمر ببطء وبالتالي يحوّل كل أساسيات التفاحة الأم إلى السائل, فإنه حتماً سيكون ذا سعر أعلى من الأصناف التجارية الأخرى.

بما أن أكثر المستعملين للخل يقومون بشرائه بغية استعمالاتهم المطبخية ليس إلا, فإنهم يُقدمون على اختيار الأوفر, وبالتالي فإن مصنّعي الخل إما قطّروه أو صنّعوه تركيبياً. خل التفاح المقطر يستعمل في السلطات, المخللات والطعام بشكل عام. أما الصنعي فإنه حقاً لمأساة حقيقية خاصة عندما يكون الحمض المضاف معدنياً, مُنَكَّّهاً بطعم التفاح ومكتوب عليه خل التفاح وأحياناً كثيرة خل التفاح الطبيعي.

نحن هنا بهذا الصدد لتنوير الناس بهذا المنتج – خل التفاح الطبيعي – وتثقيفهم بخصائصه وخواصه وجعل المعرفة في متناول أيديهم لتساعد أولئك الذين يريدون اتباع هذا النظام الصحي العجيب على حل مشاكلهم الصحية الشائعة منها والمعقدة التي تعترض طريقهم اليومي.

لقد استعمل خل التفاح الطبيعي ووصف من قبل أبو الطب, أبو قراط 400 سنة قبل الميلاد, وما زال متّبعو الطب الشعبي في فيرمونت اسكتلندا إنكلترا, وألمانيا, يستعملونه منذ مئات السنين.

علماً بأن الفوائد الصحية لخل التفاح معروفة ولا حصر لها إلا أن الباحثين يقدّمون كل يوم الجديد عن خفايا هذا المنتج الغذائية وقواه الطبيعية.


إن لخل التفاح الطبيعي استعمالاتٍ عديدةً بدءاً من الفوائد الصحية حتى الاستعمالات المنزلية مروراً بالغذاء ومستحضرات التجميل.


يساعد خل التفاح على:


-المحافظة على الشباب النضر والجسد النشيط.
-مكافحة البكتيريا والفطور.
-تأخر تقدم الشيخوخة.
-التوازن بين المستويين الحامضي والقلوي.
-تنظيم تفاعل الكلس الأيضي.
-التحكم بالوزن في كلا الاتجاهين.
-مقاومة التهاب المفاصل.
-الشفاء من التهاب اللوزات والحنجرة.
-معالجة نزلات البرد وإراحة الجيوب الأنفية.
-العمل على الهضم الجيد.
-التحكم بسكر الدم.
-خفض الكوليسترول إلى حدٍ معقول.
-التحكم بضغط الدم إلى درجة مقبولة.

البوتاس الفعال

إن البوتاسيوم في اتحاده الطبيعي بعناصر صغرى أخرى ضروري جداً للعملية الأيضية في كل شكل من أشكال الحياة والتي بدونها لا تكون هناك حياة.

إن الطب الشعبي في فيرمونت يعتبر البوتاسيوم العنصر الأكثر أهمية وعلى وجه التحديد هو المعدن المفتاح في كوكبة من المعادن. إنه أساسي في حياة كل ما ينبض بالحياة من نباتٍ وحيوان وإنسان. لقد دفعت به الطبيعة بسخاء في كل مكان, حيث أنه العنصر الأكثر انتشاراً وغزارة من باقي معادن الأنسجة. وعلى الرغم من انتشار البوتاسيوم الواسع على وجه الأرض إلا أنه لا يوجد أبداً حراً في الطبيعة, لا يوجد أبداً صرفاً, بل دائماً بحالة اتحاد مع الحمض. إن المعادن التي يجب أن تكون موجودة في غذائنا اليومي ضرورية لتمثل الطعام من قبل البروتوبلازم في النبات والحيوان والإنسان. البروتوبلازم هي المادة المسؤولة عن تنشيط النمو ودوام الصحة والحفاظ على الحياة ليس في الخلية النباتية فحسب بل كذلك في الحيوانية والإنسانية.

عندما يحدث تثبيطاً في الطول فمن المؤكد أنه يجب الانتباه إلى كمية البوتاسيوم المستهلكة خلال فترة النمو. إن التحكم بالنمو والاستعاضة الطبيعية للخلية التالفة تكون مرتبطة بكميات البوتاسيوم المأخوذة يومياً. عندما نلاحظ حالات عدم التحكم بالنمو مثل تشكل الدمال في أسفل الأقدام, تآكل الأسنان, الإخفاق في تعويض الخلايا التالفة كما يحدث عند فقدان الشعر, تقصف الأظافر, ندرك مباشرة أن هناك نقص في عنصر البوتاسيوم في الجسم, الأمر الذي حال دون عملية تنظيم التحكم في النمو. البوتاسيوم للأنسجة المرنة كما هو حال الكالسيوم للأنسجة الصلبة في الجسم.

هناك سبب يجعل أهالي فيرمونت يستعملون خل التفاح الطبيعي علاجاً خلاّقاً ألا وهو اقتران البوتاسيوم في الخل بمعادن كثيرة منها, الفوسفور, الكلور, الصوديوم, المغنزيوم, الكالسيوم, الكبريت, الحديد, الفلور, السيليكون وكثير من العناصر الصغرى.

ُيبقى البوتاسيوم الشرايين طرية وسالكة مما يمكّن الدم من التدفق فيها بسهولة وبذلك يحافظ عليها لدنه صحية. فكلما تقدمنا في السن بقيت فتية.



التفاعل الحمضي القلوي

كيف يفسر الطب الشعبي في فيرمونت إمكانية حماية الجسم من تقلبات الطقس المستمرة والقاسية؟
يسأل الدكتور جارفيز. الأمر يكون بالمحافظة على بقاء تفاعل الجسم حامضياً عوضاً عن القلوي. كيف يتم ذلك؟ يتم عن طريق استعمال الحمض والكمية تقدرها شدة البرد والطقس بشكل عام. ما هو الشكل المثالي لأخذ الحمض؟ خل التفاح الطبيعي العضوي الذي صنع من التفاحة الكاملة والذي يمثل حالة صرفة من العنصر المثالي.


الاستعمالات الطبية لخل التفاح الطبيعي
تخفيض الوزن:
لخفض الوزن استعمل ملعقة طعام في كوب من ماء الشرب حال الاستيقاظ. أثناء النهار تؤخذ نفس الكمية مع الوجبات رشفة رشفة إما بالماء أو مع العصير الذي تحب. بعض الناس يفضلونه حامضاً أكثر فلا بأس في أن تزيد كمية الخل.

مساعدة إضافية لهؤلاء الذين يتبعون نظام خل التفاح الطبيعي:

استعمل يومياً كوباً من الفاصولياء مطبوخاً بالشكل الذي تحب ليكون جزءاً من وجباتك اليومية. يساعد هذا في كبح جماح الشهية. الفاصولياء خالية من الكوليسترول والشحوم. وللتخلص من الشحوم الزائدة يعمل مساج يومي بثلاث وحدات من خل التفاح لوحدة من زيت الزيتون تدلك به الأماكن التي تتراكم فيها الشحوم. لا تتوقع انخفاض الوزن سريعاً. الانخفاض السريع للوزن ليس صحياً وأحياناً كثيرة يكون خطيراً.

زيادة الوزن:
توضع ملعقة صغيرة من العسل الصرف مع ملعقة صغيرة من خل التفاح في كوب من الماء. يضاف إلى هذا المزيج نقطتين من سائل اليود المستخرج من أعشاب البحر في كأس من الماء تؤخذ مع الوجبات لتأمين الخمائر اللازمة لتمثل الغذاء. إن مشكلة أولئك الذين يعانون من انخفاض في الوزن هو الهضم السيئ, حيث يكون هناك عادة نقص في الأنزيمات الفعّالة.

حب الشباب:
امزج جزأين متساويين من خل التفاح والماء وابق القنينة بمتناول يديك في الحمام. بعد غسيل الوجه بشكل جيد بأي منظف عدا الصابون يعاد ويمسح بمحلول الخل والماء دون المساس بالعينين. كرر هذه العملية عدة مرات في اليوم. لا أظن أن هناك علاجاً لذلك أفضل منه. بالإضافة إلى ما تقدم امزج جزأين متساويين من خل التفاح وعُصارة الثوم. اغمس قطعة من القطن في هذا المزيج وامسح به البثور ليلاً.

التهاب المفاصل:
إن السبب الرئيسي للألم المرافق لالتهاب المفاصل هو تشكل بلورات الكالسيوم في تلك الأماكن والتي بالتالي تقود إلى التيبس. يقوم البوتاسيوم الذي في خل التفاح بإذابة هذه البلورات والنتيجة ألمٌ أقل وحركةٌ أيسر.

ملعقة شاي من العسل مع ملعقة شاي من خل التفاح في كوب من الماء تؤخذ مرة في الصباح ومثيلتها في المساء تكون كافية. للحصول على ارتياح أكثر قم بعمل مساج لمفاصلك بخل التفاح دون تمديد كلما تمكنت من ذلك ولاحظ الفرق. أود في هذا الصدد أن أروي حادثة حصلت مع الدكتور جارفيز:

مرّ مزارع ذات يوم إلى العيادة ليتكلم عن التهاب المفاصل. قال إنه قبل أن يأخذ عشرة ملاعق شاي من خل التفاح في كأس من الماء مع كل وجبة كان يعاني من تيبسٍ في كل مفاصل جسمه. بعد يوم من بدء بعد يوم من بدء أخذه للشراب خفّت إعاقته %20 وفي اليوم الذي تلاه كان الوضع أفضل. في اليوم الرابع قدّر إصابته بتحسن بلغ
%50 وفي نهاية الشهر بلغ التحسن %75 . بالإضافة إلى الإعاقة كانت الآلام في مفاصله شديدة بما فيها آلام الظهر والرقبة في نهاية المطاف شفي تماماً من الإعاقة ومن الآلام المرافقة. لقد أصبحت مولعاً جداً في اثر خل التفاح على كيفية تحول الكالسيوم إلى عضوية الجسم في الحيوان وفي جسم الإنسان, وبدأت بوضع ملاحظات حول الكالسيوم من أجل فهم أكبر للنتائج المشاهدة في التهاب المفاصل

الطمث:
إذا كنت تستعمل خل التفاح في أي نظام من أنظمة المعالجة الصحية فإن غزارة الدم أثناء الطمث ستنخفض إلى النصف. أما إذا لم تستعمله فابدأ بأخذ شراب الخل مع الطعام أربعة أيام قبل موعد الطمث المتوقع.