 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|||||||
| المقبلات المتبلات والصلصات و السلطات |
 |
|
|
LinkBack | أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
 |
|
10-12-2007, 01:15 AM
|
رقم المشاركة : 31 | |||
|
|
اقتباس:
دمت سالمـ أخوي مميز الجبيل لا خلا ولا عدم مرورك الغــــاوي |
|||
|
 |
|
|
|
|
|
10-12-2007, 04:32 PM
|
رقم المشاركة : 34 | ||
|
|
هههههههههههههههههههههه ههههههههههههههههههههههههههههههههه مايحتاي بيعطوني .gif "R0o0t (72)") |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10-12-2007, 06:04 PM
|
رقم المشاركة : 35 | ||
|
|
من كتاب عندي اسمه THAI step by step من سلسلة كتب مشهورة اسمها: The Australian Women’s Weekly Cookbooks المقادير: كيلو ربيان متوسط او حجم كبير ملعقة زيت فول سوداني (أو أي زيت نباتي) 6 أكواب ماء (1.5 لتر) ملعقتان من معجون الكاري التايلندي ملعقة صبار (عجينة سائلة غليظه بدون القشور) - او ممكن تستبدله ب 3 ملاعق ليمون ملعقتين من أوراق الليمون مقطعة إلى شرائح رفيعه (Kaffir Lime Leaves) أنا شخصيا أستخدم أوراق شجرة ليمون في بيتنا ملعقة شاي كركم 2 فلفل أحمر تايلندي مقطعين قطع صغيرة ملعقة زنجبيل مبشور 3 أعواد من أعشاب الليمون مفرمة فرما ناعما كوب مشروم طازج مقطع إلى شرائح (ممكن مشروم اسمه straw أو نوع ثاني اسمه shiitake ) ملعقتين من صلصة السمك 4 بصل أخصر (يفضل يكون رفيع) مقطع إلى عيدان صغيرة (طول عود الكبريت) ربع كوب كزبرة حبة طماطم صغيرة معجونة (اختياري) ملح حسب الذوق ملعقة شاي سكر (اختياري) الطريقة: اغسل الربيان وبعدين شل القشر والراس بدون ما تشل الذيل. سخن الزيت وأضيف قشور الربيان والرؤوس وحركي لين ما يتحول لونهم إلى برتقالي غامق. أضيفي كوب ماء وعجينة الكاري وقبل ما يغلي بشويه اخلط وأضيف باقي الماي وقبل ما يغلي وط درجة الحرارة (نار هاديه) واتركه يفور حوالي 20 دقيقه بدون ما تغطي الجدر. اشخل (صف) الخليط واحتفظ بالماء وارم القشور والرؤوس. حط الخليط مره ثانيه على النار وأضيف باقي المقادير ماعدا المشروم. خل الخليط يغلي دقيقتين (مع التحريك) وبعدين ضيف المشروم ومره ثانيه خله يغلي 3 دقايق أضيف الربيان وحركه لين يستوي الربيان. وقدمه وهو ساخن بالنسبة لبعض المقادير مثل أعشاب وأوراق الليمون وعجينه الكاري التايلندية حاول تدورها في سبينيس أو كارفور وان شاء الله تلقاها. السكر تروم تستغنى عنه عشان في بعض مواقع الطبخ ما يستخدونه حق هالشوربه ونفس الشي بالنسبه للطماط |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10-12-2007, 07:51 PM
|
رقم المشاركة : 36 | ||
|
|
|
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
10-12-2007, 10:30 PM
|
رقم المشاركة : 37 | ||
|
|
عذاب شموع الحياه لاهنتو وبيض الله ويهكم وعز الله انكم ماقصرتو وان شاءالله بجربها وبعطيكم خبر .gif "R0o0t (21)") |
||
|
|
|
|
|
|
|
|
|
11-12-2007, 03:04 PM
|
رقم المشاركة : 40 |
|
|
.gif "R0o0t (34)")
.gif "R0o0t (4)")
.gif "R0o0t (35)")
.gif "R0o0t (102)")
.gif "R0o0t (49)")
.gif "R0o0t (39)")
.gif "R0o0t (78)")
.gif "R0o0t (89)")