ســـــلال الطــماطم .. المحشوة بالجبن والزيتون

نجمة الخليج · 24-03-2008, 10:53 AM

المقادير :

- 6 رؤوس بندورة متوسطة الحجم
-150 غ من جبنة الماعز
-ملعقتا طعام من معجون الزيتون
-حبة خيار صغيرة مقطعة الى مكعبات صغيرة
-ربع رأس فليفلة حمراء حلوة مقطعة الى مكعبات صغيرة
-رأس بندورة صغير مقطع الى مكعبات صغيرة
-ملعقتان صغيرتان من الخل الحلو البلسمي
-ملعقتا طعام من زيت الزيتون
-12 حبة زيتون خضراء أو سوداء (منزوعة النوى)
-أوراق نعناع طازجة، ملح وبهاء أبيض

طريقة التحضير:

1-يغرف لب كل رأس بندورة بعد قطع الرأس بسكين حادة والإحتفاظ به جانباَ .
2-تقطع حبة الخيار مع قشرتها الى مكعبات صغيرة ويرش عليها القليل من الملح وتترك جانباَ لمدة 15 دقيقة.
3- يمسح داخل كل رأس بندورة بالقليل من الملح، يخلط معجون الزيتون مع زيت الزيتون والخل الحلو ويسكب القليل من هذا الخليط داخل كل رأس بندورة.
4-يحشى بعدها كل رأس بندورة بمكعبات جبنة الماعز ومكعبات الخيار والفليفلة الزيتون والبندورة.
5-تزين رؤوس البندورة بأوراق النعناع الطازجة وتقدم بمثابة نوع لذيذ من السلطات.
ملاحظة: يمكن إستبدال جبنة الماعز بجبنة الفيتا قليلة الملح