نصائح لحفظ البهارات جيداً...

الحايكية · 12-06-2008, 02:32 PM

البهارات مثل معظم الاطعمة المعلبة والمغلفة، يجب ان تحفظ في مكان بارد وجاف مثل الثلاجة، وبعيداً عن فرن الغاز، أو أي مصدر آخر للحرارة، لأن ذلك يجعلها تفقد نكهتها بسرعة.
ومثل باقي الاطعمه، فإن اختلاف اللون والرائحة يعني فقدان جودة المنتج. وللحفاظ على جودة البهارات وباقي الاطعمة، حاولي شراءها بكميات قليلة قدر الامكان، حتى تبقى طازجه ولا تفسد.
افضل طريقة للحفاظ على نكهة البهارات والأعشاب هي حفظها في مكان بارد وجاف ومعتم.
ولمعرفة عمر البهارات، ضعي ورقة لاصقة في أسفل العلبة واكتبي عليها تاريخ فتح العلبة.
استخدمي العلب الزجاجية الصغيرة لحفظ البهارات والأعشاب واغلقيها جيداً.
اذا كانت الخزائن مكتظة، ولا مكان فيها لحفظ علب البهارات، يمكنك ان تلصقي غطاء العلب بلاصق قوي في أسفل الأرفف، وبذلك تكون علب البهارات معلقة من أغطيتها، ويمكنك ادارة العلبه لتفتح عند اللزوم، ومن ثم إعادة تعليقها بإغلاقها.