مخــلل الخضـــرواات المشكــلة .. ومقاديره المضبوطة

المقادير:

- جزر صغير الحجم.
- ملفوف.
- فاصوليا خضراء.
- بصل صغير.
- خيار صغير الحجم.
- فلفل اخضر حار .

الخلطة :

ملعقة سكر .
- لكل كوب ماء تحتاجين إلى كوب خل.
- لكل كوب ماء تحتاجين إلى ملعقة متوسطة من الملح.



طريقة التحضير :

1- نظفي الخضار وجففيها.
2- الآن قطعي الجزر إلى قطع متوسطة ،
قطعي الخيار إلى قطع متوسطة، قطعي الفاصوليا إلى قطع متوسطة .
3- البصل انزعي الرأس ويقطع إلى نصفين.
4- افصلي ورقات الملفوف وقطعيها إلى نصفين كل ورقة.
5- يترك الفلفل كما هو دون تقطيع .
6- أضيفي الملح والسكر والماء وحركيهم جيداً.
7- أضيفي الماء والخل والملح والسكر إلى الخضراوات المقطعة
بعد أن تضعيها في مرطبان زجاجي.
8- اتركي المخلل لمدة أسبوعين إلى أن ينضج المخلل .