معكرونه بالبشاميل .. الخطوات مع صور متحركه

شجون العمر · 17-08-2008, 02:04 PM

<H4 align=center>معكرونه بالبشاميل .. الخطوات مع صور متحركه

هذي خطوات عمل مكرونه بالبيشاميل
مع صور متحركه تسـاعدنا اثناء الإعداد ..

...: المقـــــادير :..

نصف كيلو لحم مفروم .

بصله كبيرهـ مقطعه لمكعبات .

3 فصوص ثوم .

1حبة فلفل أخضر{ رومي } متوسطه .

1 فلفل أخضــــــــر .

3 ملاعق طعام صلصله .

.. بهـــــارات المفرومـــــــه ..

{ كمون × ملح × فلفل أسود × كزبره ناشفه × ملح × هيل مطحون }

كيــــــــس مكرورنهـ سباغيتي .

ملعقتي طعام زيت لسلق المكرونه + ماء + ملح + فلفل أســــود .

البيشـــــاميـــــل :..

3 كاسات كبيره حليب .

ثلاثه أرباع كاسه زيت .

كاسه كبيره دقيق + 3 ملاعق طبخ مليانة دقيق
واحد مكعب ماجي-ملح-فلفل أسود
بيضة لدهن الوجه

..: الطريــــــــــــقة :..

...: أولاً لعمل المفرومه :..

نضعها في طاوله كبيرهـ مع البصل والثوم ،

ونتركها لمدة عشر دقائق على نار هادئه ،

ثم نقلبها جيداً ونتركها الى ان يختفي لون المفرومه الأحمـر وتبدأ بالنضج،

ثم نضيف الطماطم والفلفل الرومي والفلفل الأخضر والصلصه والبهارات ،

...: ثانياً لتحضير المكرونه :..

نضع ماء في قدر لحد الغليان..ثم نضيف الزيت والملح والفلفل ثم المكرونة ( نكسرها من

النصف ) وعندما تنضج بعد عشر دقائق { يفضّل تحريكها بالشوكه من آن لآخـر حتى لا

تلتصق}

نصفيها ونغسلها بماء بارد لإزالة النشا الزائد .

...: ثالثاً لتحضير الباشميل :..

نسخن الحليب في قدر ، وأثناء ذلك نحضر قدر أكبر ونحمي به الزيت وعندما يحمى ،

نضيف الدقيق مع التقليب مباشرة وعلى نار هادئة لمدة دقيقتين..ثم نقفل النار..ونضيف

الحليب الساخن بالتدريج..أولا يضاف كمية حليب بسيطة ثم نحركـ بإستمرار ،

وبسرعة وعندما يمتزج الدقيق مع الحليب نضيف كمية جديدة من الحليب وهكذا حتى نحصل

على قوام كريمي للباشميل كما هو موضح في الصورة القادمه ،

ثم نعيده على نار هادئه ونحرك باستمرار لمدة دقيقه ،

ثم نضيف الماجي والملح والفلفل الأسود ونقلب لمدة دقيقتين ونرفعه من على النار كالتالي *

...: رابعاً لتحضير الصينيه :..

ندهن صينية بيضاوية بالزيت ثم نفرش طبقة من الباشميل وفوقها نصف مقدار المكرونة ثم

جميع خلطة المفرومة ثم النصف المتبقي من المكرونة..ثم الباشميل مع مساواة السطح

ودهنه بالبيضة المخلوطة بقليل من الفلفل الأسود..ثم ندخلها فرن ساخن بدرجة 190 من

أعلى ومن أسفل وإذا كان الفرن مروحة بدرجة 150 حتى يحمر الوجه...تترك حوالي ربع

ساعه قبل التقديم حتى تهدأ .

وبالهنـــــــــاء والعافيه ..

دمتـــــــــــم بموده ..

</H4>

cat cirl · 17-08-2008, 02:25 PM

امممممممممممممم لذيذ تسلم ايدج انا اموت على البشميل واحط بدال الحليب الحبن بو كلاس وتتطلع الوصفه شهيه جدا

VIP_JUBAIL · 17-08-2008, 06:20 PM

تســـــــــلم الانـــــــــــامل

شجون العمر

مبــــــــــــدعه

كيانـ إنسانهـ · 18-08-2008, 12:54 AM

لالا اكيد بجرمه ان شاء الله
يعطيك العافية
طبخه رووعه
يسلموو

الدنيابدها هيك · 18-08-2008, 02:42 AM

يعطيك العافيه

فراشه ورديه · 18-08-2008, 02:54 AM

تسلمين بالغلا
عالوصفه

°•P!Nk-CaT•° · 18-08-2008, 03:33 AM

يممممم
جاايعه<<

يعطيييك العافيه

شجون العمر · 19-08-2008, 12:46 AM

يعطيكم العافية عالمرور

أدوات الموضوع
مشاهدة صفحة طباعة الموضوع أرسل هذا الموضوع إلى صديق
انواع عرض الموضوع
العرض العادي الانتقال إلى العرض المتطور الانتقال إلى العرض الشجري

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
طــريقـــة عمل الســينابون .. الخطوات بالصور