لايفوتكم برياني روبيان امممممممم

أنين الشوق · 07-02-2006, 05:44 PM

لايفوتكم برياني روبيان امممممممم

--------------------------------------------------------------------------------

المقادير:
3 أكواب أرز بسمتي.
¼ كوب زيت أو زبدة
2حبه بطاطس متوسطه الحجم(يقطع مكعبات)
افلفل اخضر
٢ حبة كبيرة بصل، مفروم
٣-٤ حبة كبيرة ثوم، مهروس
١ كيلو روبيان، مقشر
٢ ملعقة صغيرة زنجبيل، مفروم
١ ملعقة كبيرة بهارات البرياني
٤ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ عود دارسين
١ ملعقة صغيرة هيل ناعم
½كوب ماء
¼ كوب معجون طماطم
2حبة طماطم مقطعه صغير
½كوب مكسرات مقلية

الطريقة:
1) اغسلي الأرز،اغمريه بالماء الملح واتركيه لمدة ٣۰ دقيقة.
2) قي قدر متوسط ضعي الزيت والبصل، سخني على نار متوسطة الى أن يصبح ذهبي اللون، اضيفي الثوم، اطبخي لمدة دقيقة.ومن ثم اضيفي اليه البطاطس المقلي مسبقا
3) أضيفي الروبيان، الزنجبيل، البهارات، الملح، الفلفل، الدارسين و الهيل، قلبي ٢-٣ دقيقة.
4) اضيفي الماء ومعجون الطماطم، اتركيه على النار لحوالي ١۰ دقائق الى ان ينضج الروبيان.
6) سخني ملعقة من الزيت في قدر متوسط، ضعي في قاع القدر نصف مقدار الأرز، ضعي خليط الروبيان، ثم بقية الأرز.
7) سخني بقية الزيت ثم وزعيه فوق الأرز.
غطي القدر باحكام، دعيه على نار هادئة ٤۰-٤٥ دقيقة الى ان ينضج، انثري فوقه المكسرات.

وبالهناء والعافيه