المميزة
 
 
   


العودة   المميزة > الزوجة المميزة > المطبخ والمأكولات

المطبخ والمأكولات اقسام فرعية: أطباق رئيسية,أطباق خفيفة, المقبلات, الحلويات, المشروبات و الآيس كريم, كتلوج طبخ, طبخة اليوم
كتب طبخ , كتاب الطبخ كتيبات الطبخ كتيب الطبخ العربي كتب طبخ الكبسه طريقه تحضير الطعام المطبخ الإماراتي المطبخ العربية السلامة في المطبخ خزائن المطبخ المطبخ التايلندي المطبخ الباكستاني المطبخ الياباني المطبخ اليوناني أواني المطبخ بحث عن المطبخ المطبخ العدني المطبخ الأيطالي صور أدوات المطبخ المطبخ والاكلات المطبخ والطبخ اقسام المطبخ المطبخ الإيراني معلومات عن المطبخ المطبخ الحلويات مستلزمات المطبخ المطبخ العصري المطبخ الأردني اواني المطبخ وصفات من المطبخ ألعاب المطبخ كتاب المطبخ تجهيزات المطبخ المطبخ الامريكى دنيا المطبخ منتديات المطبخ العربي موسوعة المطبخ المطبخ المكسيكي المطبخ الاردني المطبخ الفاخر المطبخ المغربى قسم المطبخ مواقع المطبخ المطبخ الاماراتي المطبخ البحريني المطبخ الحضرمي المطبخ الصينى المطبخ الشعبي موقع المطبخ العربي المطبخ الليبى المطبخ الهندى المطبخ السعودى المطبخ الإيطالي اجهزة المطبخ المطبخ العالمى لعبة المطبخ المطبخ الالكتروني ترتيب المطبخ المطبخ لك المطبخ العماني المطبخ الصحي المطبخ الغربي المطبخ الفرنسى تنظيف المطبخ ستائر المطبخ وصفات المطبخ اثاث المطبخ المطبخ الزنجباري المطبخ الصغير أجهزة المطبخ صور المطبخ اكلات المطبخ المطبخ السوداني العاب المطبخ للبنات المطبخ الفلسطينى اكسسوارات المطبخ تزيين المطبخ معدات المطبخ المطبخ الحلبي نظافة المطبخ المطبخ الفندقى المطبخ الالكترونى المطبخ المثالي عالم الطبخ حلويات كنافه مشويات صواني كيك شوربة معجنات مشويات شوي الكيك الحلي لقيمات مطبق مطبق روبيان مطبق زبيدي كبسة مندي كباب شوي طهو طعام ارشادات الطبخ سعرات حرارية قاموس المطبخ كتب الطبخ كتب حلويات كتب مشويات كتب الشوربة شيكن لحم رز خضراوات سلطه سلطات تكا لحم بيدجان جبن دجاج مشوي الكوسا مع صلصة البشاميل سلطه الناتشوز عرايس بدبس فليه الهامور المشوي ‏صينية شكن ناجتس بالكريمة يمي يمي رز بالفرن برياني ربيان الجمبري بالمشروم شاورما ستيك لحك ستيك دجاج طـريقة البيتزا طريقة الكبه طريقة عمل حساء البطاطس طريقة عمل البيض الاسكتلندي معجون طمام بيتزا فلافل اكل مطاعم اكل بيت يعرض الاطباق الرئيسية , طرق صنع طبخات لذيذة , الأرز , المكرونة , اللحوم , الدجاج , وألذ ابتكارت الطبخ , أطباق سعودية , أطباق عربية , أطباق عالمية مطبخ حواء , غذاء , صحة , رجيم , تخسيس , المطبخ السعودي , المطبخ الخليجي , المطبخ العربي , المطبخ الايطالي , المطبخ اليوناني , المطبخ الغربي , أشهى المأكولات , أنظمه غذائيه , أعشاب طبيه فوائد الخضروات , فوائد الفواكه , حافظ على وزنك , وجبات سريعة , مشويات , مقبلات , حلويات , فطائر , أطباق رئيسية , عصيرات وآيس كريم المطبخ المصري , المطبخ العراقي , المطبخ المغربي , المطبخ السوري , المطبخ السعودي , المطبخ الاماراتي , المطبخ البحريني , المطبخ القطري , المطبخ العماني , المطبخ اليمني , المطبخ الكويتي , المطبخ الاردني , المطبخ البناني , المطبخ الجزائري , المطبخ اليبي , المطبخ التونسي , المطبخ السوداني , المطبخ الخليجي , حلويات مغربية , حلويات جزائرية , حلويات شرقية , حلويات غربية , حلويات سريعة

معلومات تهم المبتدئات في المطبخ....

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
 

قديم 19-09-2006, 09:11 AM   رقم المشاركة : 1
ضحى
ابداع يا مــــبـــــدع المميزة ****







معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الجنس :
  عدد الزيارات :
  الحالة :ضحى غير متصل
 
 

 

!..My SmS ..!
 




 

افتراضي معلومات تهم المبتدئات في المطبخ....


معلومات تهم المبتدئات في المطبخ....


--------------------------------------------------------------------------------


معلومات تهمك جدا جــــــــدا

* * * *
* * *
* *
*
لإختبار البينج بودر
يمكن إضافة قليل منه الى الماء ، فاذا احدث
فورانا فأنه يكون صالحا اما اذا لم يحدث هذا
التفاعل فهذا دليل على انتهاء صلاحيته
* * * *
* * *
* *
*

لتطرية شرائح البفتيك
لتطرية شرائح البفتيك المعدة للشى ،
يتم اضافة قليل من الخل اليها وتركها لعدة
ساعات قبل القيام بعملية الشى .
* * * *
* * *
* *
*

لسهولة نزع قشر الثوم
افضل طريقة لنزع قشر الثوم هى وضع الثوم
المراد تقشيره فى ماء بارد قبل التقشير
* * * *
* * *
* *
*

للتخلص من روائح الثلاجة
احيانا تطرأ بعض الروائح غير المستحبة فى الثلاجة
ولعلاج ذلك يتم غلى قليلا من الخل الابيض على
النار وبعد أن يبرد تماما يوضع فى الرف الاوسط
وتغلق الثلاجة 12 ساعة ثم تنظف بالماء الساخن
المضاف اليه قليلا من بيكربونات
الصوديوم (وبدون صابون)
* * * *
* * *
* *
*

افضل طريقة لشى اللحوم والاسماك
يتم وضع صينية بها ماء مغلى أسفل الشواية
لأن ذلك يساعد على امتصاص الدخان المتصاعد
من الشىء بدلا من انتشاره بالمطبخ ، كما أن
نثر قليلا من الملح فى الصينية الموجودة اسفل
الشواية يساعد على عدم احتراق المادة الدهنية
الناجمه عن عملية الشى ، ولإختصار وقت عملية
الشى يمكن شق اللحوم بسكين حاد بخط مائل
* * * *
* * *
* *
*

اللحوم والدواجن المجمدة
يتم إخراجها من الفريزر قبل عملية الطهى
بنحو 12 ساعة ووضعها فى رف الثلاجة الاسفل ،
ومن الاخطاء الشائعة وضعها فى ماء ساخن
لسرعة ذوبانها لأن ذلك يؤدى الى تشقق الانسجة
الرابطة ويفقدها المذاق الشهى ، كما أن الثلج
الذى لايزال عالقا باللحوم سيستهلك جزءا كبيرا
من حرارة الطبخ . ولا يصح بأى حال من الاحوال
إعادة تجميدها مرة أخرى . لأن بعضا
من صفاته قد تغيرت
* * * *
* * *
* *
*

اضافة الملح للطعام
يفضل اضافة الملح الى الطعام قبل نهاية
عملية الطهى بقليل ، لأن ذلك من شأنه أن
يساعد على اختصار وقت الطهى والحفاظ
على القيمة الغذائية للطعام .
* * * *
* * *
* *
*


عند انسكاب الصلصة أو الدهون
بفرن البوتاجازأو الميكرويف

قد يحدث هذا اثناء اعداد بعض المأكولات ،
مما قد يؤدى الى انبعاث الدخان من الفرن ،
يتم غلق الشعلة وتسكب كمية من الملح على
المكان الذى سقطت عليه الصلصة أو الدهون
مع مراعاة أن يكون الفرن مازال محتفظا بحرارته ،
وبعد دقيقة واحدة يزال الملح بقطعة
قماش أو أسفنجة نظيفة
ويمكن وضع اناء به كوب من الماء المغلى
وتركه يستكمل عملية الغلى فى الفرن وذلك لعدة دقائق ،
اذ ان البخار المتصاعد يساهم فى اذابة بقايا
الطعام الملتصق ، ثم تستكمل عملية التنظيف
بأستخدام قطعة قماش مغموسة فى الخل
* * * *
* * *
* *
*

وهذا سر القرمشه في البروست والمقالي
يتم اضافة البكنج بورد الى البقسماط المطحون
الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والستيك
وصدور الدجاج وكذلك الاسماك...

وانمنى من الجميع الاستفادة







آخر تعديل عذاب يوم 11-05-2007 في 01:47 PM.
  رد مع اقتباس
 

 

قديم 19-09-2006, 06:47 PM   رقم المشاركة : 2
أميرة الكون
اميرة المنتدي
 
الصورة الرمزية أميرة الكون








معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الجنس : انثى
  عدد الزيارات :
  الحالة :أميرة الكون غير متصل
 
 

 

!..My SmS ..!
 

...:::: سبحان الله العظيم.. سبحان الله بحمده ::::...


 

افتراضي


موضوعك روعــــــــــــــــه معلومات قيمه جدآ
ربي يعطيك الف عافيه







  رد مع اقتباس
 

 

قديم 19-09-2006, 06:49 PM   رقم المشاركة : 3
 
الصورة الرمزية شعوري العاطفي








معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الجنس : ذكر
  عدد الزيارات :
  الحالة :شعوري العاطفي غير متصل
 
 

 

!..My SmS ..!
 

وثقت في قلبك وطيب انسامك.. ماضن تضلم وانت فيك مروه..قلبي رهيف لايروم هيامك.. توه تعلم كيف يعشق توه


 

افتراضي


...::ضحى:::..


معلومات قيمه حقاً

ومفيده للمتدئين

شكرا لك ويعطيك الف عافيه

تحياتي لك






  رد مع اقتباس
 

 

قديم 25-09-2006, 08:34 PM   رقم المشاركة : 4
~¤©الدانة©¤~
إدارية سابقة
 
الصورة الرمزية ~¤©الدانة©¤~







معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الجنس :
  عدد الزيارات :
  الحالة :~¤©الدانة©¤~ غير متصل
 
 

 

!..My SmS ..!
 




 

افتراضي


شكرا غاليتي ضحى
يسلموااااااااااااااااااااااا


اختك

الدانة







  رد مع اقتباس
 

 

قديم 09-11-2006, 12:07 PM   رقم المشاركة : 5
أنين الشوق
عضو شرف








معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الجنس :
  عدد الزيارات :
  الحالة :أنين الشوق غير متصل
 
 

 

!..My SmS ..!
 




 

افتراضي


معلومات قيمه ومفيده
ماننحرم منك يارب







  رد مع اقتباس
 

 

قديم 11-05-2007, 01:47 PM   رقم المشاركة : 6
عذاب
مشرفة عـامة
 
الصورة الرمزية عذاب








معلومات إضافية
  النقاط : 10
  المستوى :
  الجنس : ذكر
  عدد الزيارات :
  الحالة :عذاب غير متصل
 
 

 

!..My SmS ..!
 

وإذاخلوت بريبة في ظلمة . والنفس داعية إلى الطغيان.فاستح من نظرالإله وقل لها.إن الذي خلق الظلام يراني


 

افتراضي




تسلمين يالغاليه

الله يعطيك ألف عافيه

موضوعك جداًً جيد

ويفيد المبتدئين

ننتظر جديدك

عذابـــــــــ







  رد مع اقتباس
 

إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة
الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
عضو فى المطبخ سفيرة بلادي المطبخ والمأكولات 23 17-08-2008 12:33 PM
الاناقة حتى في المطبخ الحايكية المطبخ والمأكولات 12 28-05-2008 12:26 AM
معلومات للمبتدآت في دخول المطبخ الحايكية المطبخ والمأكولات 22 15-05-2008 08:44 PM
معلومات تهمك في المطبخ بيت الحب بيتي المطبخ والمأكولات 5 14-05-2008 05:58 PM
سلامة الأسرة في المطبخ دافي المشاعر المطبخ والمأكولات 4 22-02-2008 01:16 PM


الساعة الآن 06:41 PM.
 
Powered by vBulletin® Version 3.7.2
Copyright ©2000 - 2008, Jelsoft Enterprises Ltd.
SEO by vBSEO 3.2.0
للاتصال في الاداره على بريدsaudiadmin@hotmail.com

 


1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58